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云南普洱茶·云南陶瓷器
作者:佚名 來源:本站整理 點擊數:3888 更新時間:2013-06-18【字體:

 

云南普洱茶·云南陶瓷器

 

 



  從世界范圍講,茶樹的起源在中國,就在中國的云南。在云南的熱帶雨林,有成片成片的原始古茶林,樹齡都是幾百年上千年。云南的古茶樹林主要分布在邊遠山區的云南少數民族聚居地,千百年來,當地的少數民族形成了他們獨特的喝茶方式與茶祖的崇拜。當地的少數民族認為:茶是老天恩賜給他們的神物,帶給他們健康、平安與財富。因而他們對老茶樹都很敬畏、愛護。當地人都喜歡喝茶,傳統上云南比較閉塞,外面的茶具很少進來,本地人就因地取材,基本上就用云南的陶瓷器皿來做茶具。云南香格里拉的尼西黑陶,云南華寧的綠白釉陶,云南西雙版納的慢輪制陶,云南建水的紫陶,云南鎮沅的黑陶等。

  云南地處祖國的西南邊陲,有26個少數民族,是全國少數民族最多的省份。云南的陶瓷文化歷史悠久,淵源流長。早在四千年前,云南就有了制陶歷史。講到云南的陶瓷文化,就不能不說到云南的青花。元朝末年,明初開始燒制的云南青花聞名全國,是除景德鎮之外的全國第二大陶瓷產地。當時隨著對外貿易出口至越南等東南亞國家。云南出產青花釉料鈷,元代景德鎮燒制青花,有的是從波斯等中亞國家進口,還有就是從云南等地購買青花料。云南的青花造型粗礦;裝飾以動物、植物、圖案、紋飾為主簡樸、生動;青花呈色深沉。中國文博泰斗耿寶昌、青花王子張浦生、故宮博物院的楊靜榮研究員都給予了云南青花高度的評價。1980年以楊大申為領隊的中央工藝美術學院陶瓷美術系與云南建水工藝美術陶廠聯合對云南建水碗窯的古龍窯址進行挖掘、考古;對云南祿豐古窯址、云南玉溪古窯址、云南華寧古窯址等進行科學的挖掘,研究得出:云南宋代有青瓷,元朝有青花。

  就茶而言,隨著時間的推移,大家的概念也不一樣。2000年以前,世人對云南茶的印象就是各種滇綠茶、云南下關沱茶、云南鳳慶的紅茶等。出口世界各地的也是這些茶,2000年以后,從香港、臺灣引入云南普洱茶的概念與之相配的飲茶方式。云南香格里拉、云南麗江、云南怒江等地的居民喜歡用云南下關的云南普洱茶沱茶打酥油茶,云南西雙版納、云南普洱市、云南臨滄市等地的民眾都喜歡日常喝茶。從云南省全省范圍來講,本土居民都比較喜歡用土陶罐烤茶,或者用粗陶壺煮茶喝,對茶具沒有多少講究,追求的只是好喝,解油膩,消磨時間等。隨著生活水平的提高,人們對喝茶慢慢有了更高的要求,特別是云南普洱茶走出云南,風靡海內外,云南普洱茶文化慢慢成了民眾生活中的一種生活方式和精神向往。大家開始了解云南普洱茶的歷史與人文情懷,特別是它的全手工制作工藝更是令人耳目一新與嘆為觀止,茶葉的選取,特別是無農藥無化肥的雜地叢林野生茶,當地的1500米左右的海拔,云霧繚繞肥沃的土地,熱帶雨林的濕潤與充足的陽光,無污染的大氣土壤。這些就是云南大葉種茶云南普洱茶的生態環境。

  絕好的茶,怎樣喝才能達到身心愉悅呢?不只是好的環境,不只是好的山泉水,不只是好的身手,與之相適應的茶具似乎有靈性,甚為關鍵,這就是獨具特色的云南陶。云南豐富的陶土資源、燦爛的陶瓷文化,久遠的制陶歷史,云南各民族各地有著不同風格的陶藝制作方式。云南的村村寨寨都有制陶,當地少數民族都喜歡用當地的陶器來喝茶,做茶具。無論喝茶的杯,烤茶的土罐,煮茶的陶壺,陶爐、裝茶、存茶的陶瓷土罐都質樸、耐看而實用,都原汁原味并忠實的保存了茶葉本來的味道與泥土的芳香。這就給了我們一個得天獨厚的配對,一對響亮的組合“云南普洱茶、云南陶瓷器”,就是說云南普洱茶用云南本土的陶瓷器來打理是一絕配。

  “云南普洱茶、云南陶瓷器”是不是一個狹隘的本土提法?非也,它是有這么幾層含義:一是它并不否認其他地方好的陶瓷茶具。二是茶陶都是當地大致相同的氣候、土壤、大氣、水質等因素的大環境的產物。三是民族的心理、本土居民的人文價值取向。四是最重要的一點,云南獨特的陶土資源,歷史悠久的云南陶瓷文化和豐富多彩的各種各樣適合茶器的陶瓷器皿。燒制溫度800℃左右的云南傣族原始手工慢輪制陶;燒制溫度900℃左右的云南尼西黑陶;燒制溫度1200℃左右,古樸拙雅的云南建水紫陶;燒制溫度在1250℃美輪美奐的云南華寧綠白釉陶;以及流傳下來各種通透著歷史韻味的老陶瓷等,所有這些均是上好的茶具。

  云南的茶,特別是近十年的云南普洱茶之風尚,帶動了云南的陶器茶具。喝茶的杯,泡茶的壺,藏茶的罐。許多愛茶之人開始來關注并研究云南的陶瓷茶具,可以這樣講,云南普洱茶所到之處,必然有云南陶器的“身影”。以前大眾不知道云南的陶瓷更不了解云南的陶瓷茶具。陶的,瓷的,各種造型的,各種釉色的,各種裝飾的,有的甚至是陶瓷藝術家制作的藝術品。古樸、粗礦、情趣并融入了藝術家的個性、思想、真情而且還留帶著作者體溫的作品,早就讓我們如癡如醉、愛不釋手了。當然,關于云南普洱茶配云南的陶瓷的科學性、實用性還有待進一步探討,還有大量的工作要做?!霸頗掀斬?,云南陶瓷器”這是茶人簡單而樸實的一個提法。

  喝茶,首先是健康、安全而且對人體有益處,進而上升到精神層面的享受。伴隨著飲茶,少不了的各種材質的茶具,而尤以陶器最佳。從實用出發,回歸山野、回歸本真,追求文化藝術的心靈之旅,茶人只要有一顆平常的心,總有一個山頭的茶,總有幾個陶瓷器皿:或者是幾個鮮樸綠白釉茶杯,也許一把動植物造型的紫陶壺,仰或是能保留住茶葉香味的藏茶陶罐能打動我們,令我們如此激動的感覺到真情與溫暖。我們提出并倡導“云南普洱茶,云南陶瓷器”是對云南本土文化的一種尊重,是一種樸素的人文情結,是一種生態、環保的生活理念。
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